特色一，新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒杰出，有光泽，有油气，一般有疤痕。

　　特色二，一般寄存五年以上的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且滋味浓郁，而且陈皮每年气味都会有改变，会益发醇香。

　　特色三，用指甲刮其表皮，刮过的当地突显油光，闻之有显着的香味。

　　特色四，撕一小瓣新会陈皮吃，口感为微苦，甘，香，假如出来的口感是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。

　　特色五，正宗新会陈皮，喝了还想喝，特别是高年份的，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，无苦涩味，但若一壶水往后就变得淡而无味，那多半是增加陈皮精的外地陈皮。

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